Portal pametne poljoprivrede

U porodičnoj firmi „Geneza“ iz Kanjiže u toku je prerada paštrnaka, a ove sezone učinak će biti prerada preko 8.000 tona raznog korenastog povrća i lišćarskih začina. “Geneza” posluje već više od dve decenije i do pre koju godinu bavila se samo trgovinom, snabdevanjem sirovinama prehrambene industrije u našoj zemlji i okruženju.

Klara Sečei Buš

Veliki razvojni izazov predstavljalo je pre dve godine pokretanje proizvodnje sušenog povrća. Pre toga “Geneza” je kupila kompleks bivše kasarne u Kanjiži i investirala u moderni distributivni centar, a naredni korak bio je instaliranje linije za preradu korenastog povrća i lišćarskih začina, za domaće i inostrano tržište.

Vlasnica i direktorka “Geneze” Klara Sečei Buš ističe da investicijom koja je u toku u novu liniju za sušenje proizvodni kapaciteti će se udvostručiti i proširiti asortiman.

– Do kraja godine treba da se završi nova linija za sušenje koja će omogućiti godišnju preradu oko 15.000 tona sirovina, raznih vrsta korenastog povrća, lišćarskih začina, kao i začinskog i lekovitog bilja. Ova investicija je vredna skoro tri miliona evra i realizuje se zahvaljujući podršci Fondacije „Prosperitati“, kojom se donacijama i povoljnim kreditima iz Mađarske osnažuje ekonomski razvoj u Vojvodini – kaže Klara Sečei Buš.    

Porodično preduzeće “Geneza” našlo se među firmama čiji projekti su dobili pozitivne ocene i podršku Fondacije “Prosperitati” za proširenje kapaciteta, a vlasnica i direktorka  napominje da bez te podrške ne bi mogli tako brzo da ostvare vredno ulaganje u razvoj.

– Ustvari, u našem planu je bilo da u roku od pet godina izgradimo drugu sušaru, ali zahvaljujući  Fondaciji “Prosperitati” mi ubrzavamo razvoj tako da ćemo ulaganje realizovati  u ovoj godini i novu sušaru staviti u funkciju. Naredne godine već od aprila započećemo preradu sirovina sa uvećanim kapacitetima. Sada imamo sedam vrsta sušenog povrća, a planiramo da asortiman proširimo na 15 proizvoda, možda i više. Dogovaramo se da farmeri obnove proizvodnju lekovitog i začinskiog bilja, koje su do pre dva decenije uzgajali na našim poljima, ali bez sigurnog otkupa i bez sigurnog plasmana ljudi su tada odustali od te vrste proizvodnje. Mi želimo da tu proizvodnju obnovimo i uvrstimo u naš asortiman i plasiramo na inostrano tržište – objašnjava vlasnica i direktorka “Geneze”.

Gradilište nove sušare

Sirovine za preradu u “Genezu” su uglavnom iz okoline, pogotovo lišćarska proizvodnja, jer po prirodi te vrste sirovina ne trpi dug put od njive do sušare, a korenasto povrće stiže i iz udaljenijih mesta.

– Maksimalno se trudimo da koristimo naše potencijale, da naše farmere uvučemo u proizvodnju, da ih navikavamo za ovu malo zahtevniju proizvodnju, koju smatram da ima perspektivu i siguran put i za nas i za njih. Do sada za ovaj vid i obim proizvodnje sarađujemo sa skoro sto farmera, a taj broj će biti značajno uvećan, skoro udvostručen u narednom periodu od tri godine – predočava planove Klara Sečei Buš.

Ta očekivanja i proširenje kapaciteta za preradu u “Genezi” zasnivaju na uverenju da  dobar i kvalitetan proizvod uvek nađe svoje mesto na tržištu.

– Trudimo se maksimalno da proizvodimo prvoklasne proizvode, što zahteva mnogo pažnje, mnogo energije i mnogo para, kako sa naše strane tako i od sa strane poljoprivrednih proizvođača sa kojima sarađujemo – očekuje Klara Sečei Buš.

Ona naglašava da potrebna stalna edukacija farmera da bi i oni postigli što bolji rezultate u proizvodnji povrća, jer samo od kvalitetnih sirovina možemo proizvesti prvoklasni proizvod i ponudimo ga tržištu. Svake godine već tokom leta planiramo narednu sezonu i započinjemo ugovaranje proizvodnje, a do kraja novembra praktično ćemo već završiti kompletno ugovaranje proizvodnje sirovina za narednu godinu

Prerada povrća u „Genezi“

Konkurencije u ovom segmentu prehrambene industrije, jer se razvija i u drugim sredinama, ne samo kod nas nego i u celoj Evropi.

Klara Sečei Buš konstatuje da se i bližem okruženju ima dosta proizvođača, što znači da je konkurencija velika, a to je prema njenom mišljenju samo pozitivno, jer podstiče svakog proizvođača da radi još više i ostvaruje što bolji kvalitet, da bude još efikasniji u svom poslovanju i kroz to da budu svi konkurentniji i uspešniji na tržištu.

– Izvozimo u sve zemlje Evrope, čak i na američko tržište i rusko tržište, a cilj nam je sledeće godine da naši proizvodi nađu mesto i na tržištu Dalekog Istoka. Istovremeno ne zapostavljamo i deo poslova u trgovini za snabdevanje sirovinama naše prehrambene industrije. Taj deo poslovanja nam je izuzetno bitan jer jedino tako možemo na čvrstim nogama da stojimo. Deo poslovanja u trgovini nam ide relativno dobro, mada, nama vlasnicima nikad nije dovoljno dobro, ali imamo veoma dobru i uspešnu ekipa koji svake godine uspeva da razvija trgovinu i povećava obim prodaje – saznajemo od sagovornice.

Kampanja na preradi i sušenju povrća je sezonskog karaktera, pa se u sezoni preradi u “Genezi” upošljava 50 do 70 ljudi, a sa završetkom nove sušare biće potrebe za upošljavanje još 15 do 20 radnika. Međutim, Klara Sečei Buš napominje da im sve više stvara problem odlazak naših mladih ljudi u inostranstvo i zbog toga je sve teže naći odgovarajuće stručne ljude za proizvodnju, ali ona se iskreno nada da će i mladi ljudi naći svoje mesto u pogonima “Geneze”.

Irena Nađ