banner-image
banner-image

U toku je berba kelja pupčara, mraz poboljšava ukus

Za razliku od drugih kupusnjača, kelj pupčar ima 40-100 glavica obima 1-4 cm,koje izrastaju u pazuhu listova. Stabljika dostiže visinu i do jedan metar. Glavice mase 3-10 grama imaju bolji ukus ako ih uhvati prvi mraz, a u našim uslovima ostaje do proleća, prenosi PSSS.

Kelj pupčar je bogat mineralnim materijma (kalijum, magnezijum, gvožđe) i vitaminima.

Male glavice su izuzetno hranljive ,bogate proteinima i ugljenim hidratima i od njih se spremaju razna jela. Mogu se i kiseliti. Kao i ostale kupusnjače kelj pupčar je odličan oksidans, ali i veoma kvalitetna hrana za oslabljen organizam.

Glavice kelja pupčara beru se postepeno, od oktobra do polovine decembra, pažljivim odsecanjem glavica od osnove prema vrhu. Treba voditi računa da se ne povrede listovi i stabljika. Glavice se mogu odseći odjednom ili, ako je mnogo hladno, izvaditi celu biljku sa korenom i držati je u kanti sa vodom. Prinos je 1,5-3 kg/m2.