U petak Dan mladog portugizera
Negujući tradiciju mladog vina, portugizera svatovca, vinarija Mačkov podrum će, uz podršku Opštine Irig, ove godine po 14. put organizovati Dan mladog portugizera. Fruškogorska prestonica Irig će tako i ovaj put biti središte proslave vinske nove godine u petak 19. novembra 2021. godine, u Vinskoj ulici u Irigu.
Opština Irig je prepoznala značaj i potencijal ove manifestacije sa aspekta razvoja vinarstva i vinogradarstva, te vinskog i ruralnog turizma, i u skladu sa tim, odlučila je podrži održavanje ovog događaja. Pored toga, ova manifestacija obogaćuje kulturne i zabavne sadržaje ne samo Iriga već i okoline, već i Novog Sada, i svih mesta na Fruškoj gori.
Uz apel organizatora da svi posetioci poštuju aktuelne epidemiološke mere, očekuje se pre svega prilika da se degustira mlado vino, portugizer svatovac, iz berbe 2021. godine. Pored toga, posetioci će moći da degustiraju i druge gastronomske sremačke specijalitete.
Posetoci će moći da uživaju i u bogatom zabavnom programu, čija će okosnica biti tamburaški orkestar „Rumske lole“. Direktorka Srpske Čitaonice u Irigu, Vera Novković će proglasiti pobednike na konkursu za najlepšu pesmu o vinu. Profesorka srpskog jezika, dr Maja Plavšić, će predstaviti zbornik sa najlepšim pesmama iz ovog konkursa „Vino je pesma, pesma je vino“. Biće proglašen i novi Vitez mladog portugizera a to će ove godine biti Srđan Dinčić, satiričar i komičar iz Sremske Mitrovice.
Dan mladog portugizera, jedina manifestacija u Srbiji posvećena mladom vinu, i sorti vina portugizer, je pokrenut pre 14 godina sa željom širenja vinske kulture i očuvanja tradicionalnih vrednosti uz popularizaciju ove autohtone fruškogorske sorte.
Poseta ovom događaju se ne naplaćuje.
Informacije i zanimljivi podaci o mladom vinu
Najpoznatije mlado vino na svetu je božole nuvo koji potiče iz istoimene francuske regije. Nastalo kao vino za radnike iz okoline Liona, koji nisu mogli da priušte skupocena vina Bordoa i Burgonje, ubrzo je osvojilo ceo svet svojom nepretencioznošću, specifičnom bojom, lepršavim mirisom, i bogatim aromama.
Koncept mladog vina postoji u svim zemljama razvijene vinske kulture, u Italiji, Portugaliji, Mađarskoj itd., a na Fruškoj gori smo imali Svatovac. Svatovac, jer je to prvo vino koje je bilo gotovo da se pije u jesen, kad bi počela sezona slava i svatova.
Mlado vino je vino koje se napravi u istoj godini u kojoj je obrano i grožđe od kog se pravi. Pravi se metodom karbonske maceracije, koja se drugačije zove i fermentacija cele bobice. Putem ove tehnologije čuva se svežina, voćni kvalitet vina, a gorki tanini se ne izdvajaju iz pokožice grožđa.
Mačkov podrum je odlučio da mlado vino napravi od sorte grožđa Portugizer, kako se to nekad i pravilo na Fruškoj gori. Portugizer je naša autohtona sorta grožđa, nekada vrlo zastupljena na Fruškoj gori. Sorta je dobila ime koje asocira na Portugaliju, jer je po legendi bečki baron Johan de Fris upravo odatle doneo.
Mačkov podrum je prvi proizvođač mladog vina u Srbiji, koji ga pravi metodom karbonske maceracije. Po tradiciji se trećeg vikenda u novembru svečano otvaraju prve boce mladog vina, i uz slavlje ravno onom novogodišnjem, ovo lepršavo vino se pije i u njemu se uživa, na svim meridijanima, od Liona i Pariza, preko Toskane, Beča, Japana, do Njujorka i Bostona, izazivajući pravu planetarnu euforiju. Mačkov podrum je želeo da i našim ljudima pruži priliku da se priključe ovom slavlju, uspostavljajući Dan mladog Portugizera.
Mačkov podrum je uspostavio i vinski viteški red, a tu titulu su nosili Aljoša Vučković, Žan Danijel Ruh, Slobodan Trkulja, Vanja Bulić, Zoran Kolundžija, Jovan Maljoković, Petar Samardžija, Aleksandar Dunić, a ove godine će tu titulu dobiti Srđan Dinčić.
U saradnji sa Srpskom čitaonicom u Irigu, osnovane 1842. god, uspostavljena je i nagrada za najlepšu pesmu o vinu. Svake godine stižu desetine pesama kako iz svih krajeva Srbije tako i iz okolnih zemalja, a na samom Danu mladog portugizera se proglašavaju pobednici konkursa.
Inače vinarija Mačkov podrum je porodična vinarija, iz Iriga. Ima svojih 30 hektara vinograda na južnim padinama Fruške gore, a pored portugizera ima i druga crvena vina, kao što su Pinot noir, Merlot, Camerlot, zatim roze vino Frajla, kao i bela vina: Chardonnay, Sauvignon blanc, Incognito i Traminac mirisavi. Ima i dezertno vino crveni bermet pod nazivom Diškrecija.
Program možete preuzeti ovde: