Specijalna pita iz Slovačke novi EU proizvod sa zaštićenim geografskim poreklom
Evropska komisija je odobrila novu zaštićenu geografsku oznaku (PGI) iz Slovačke.
Reč je o proizvodu od testa pod nazivom „Hrušovsky lepnik“. To je okrugla ili presavijena pita prečnika 25-35 cm, napravljena od kiselog hlebnog testa i krompira sa filom ili prelivom, a peče seu kamenoj peći.
Postoje različite vrste ove pite. Mogu biti slane – punjene belim lukom ili punjene kiselim kupusom, slatke – punjene džemom, ili prelivene mešavinom mladog sira i krompira.
Proizvodi se u regionu Banske Bistrice.
Testo, punjenje i prelivi za pravljenje „Hrušovsky lepnik“ pripremaju se isključivo ručno. Pita dobija svoju karakterističnu aromu i ukus specijalnim načinom pripreme dizanog testa, punjenja i preliva kao i vremenom pečenja u peći.
Ovaj novi naziv biće dodat na listu od 1588 poljoprivrednih proizvoda koji su već zaštićeni.