Portal pametne poljoprivrede

Žene u poljoprivredi su nosioci sistema od njive do trpeze. Njihove vredne ruke uzgajaju biljke, a kad stignu plodovi, njihovo umeće se preliva u visokokvalitetne slatke i kisele zimnice. Ako želimo da doprinesemo opstanku sela i seoskih domaćinstava, kupovina domaće zimnice je upravo jedan od načina.

Slavica Janković ima 47 godina, svoj život je posvetila poljoprivredi, očuvanju i razvoju seoskog domaćinstva u Banatskom Brestovcu. Jankovići se oduvek bave poljoprivredom, proizvode žitarice, uzgajaju voće i povrće. Pre pet godina su odlučili da naprave svoj brend i svu svoju snagu su usmerili u tom pravcu.

– Shvatili smo da možemo da ponudimo veliki asortiman slatke i kisele zimnice, te smo odlučili da počnemo da prerađujemo veću količinu voća i povrća, umesto da ih prodajemo nakupcima. Najvažnije nam je bilo da zadržimo ukus domaćeg proizvoda. To, zapravo, znači da smo nastavili da radimo kako smo i do tada pripremali zimnicu za našu porodicu, samo smo počeli da radimo sa dosta većim količinama, pa je i organizacija značajno drugačija. Jednostavno, želja nam je bila da probaju i drugi ljudi sve što pravimo, mimo naše porodice i prijatelja. Tako su nastali “Moji domaći proizvodi” – priča nam Slavica.

Sve što Jankovići proizvedu od voća i povrća – to koriste za proizvodnju svojih proizvoda. U ponudi imaju džemove, slatka, turšiju, voćne sirupe, likere…

– Imamo ponudu od preko 40 različitih vrsta proizvoda. Sve što proizvedemo na našim njivama i voćnjacima koristimo u našim proizvodima, ništa ne prodajemo dalje. Vremenom, tražnja nam se povećavala, pa smo pojačavali i obim proizvodnje, te smo uključili i druga gazdinstva iz našeg okruženja, ljude koje znamo i kojima verujemo, a od kojih nabavljamo voće i povrće. Ono što nam je jako važno, to je da budemo sigurni da će naši proizvodi biti istog, odnosno, nepromenjenog kvaliteta, što mnogo zavisi od kvaliteta samih namirnica – kaže Slavica.

Kada je reč o zimnici, kod Jankovića možete da pronađete sve što vam duša želi. Njihova proizvodnja nije velika, oko 4.000 tegli godišnje. Ali, kada sagledate tu količinu kroz prizmu jedne žene, onda se zapitate kako postiže.

– To je ogroman posao, naročito kada se radi priprema ajvara i u tom periodu u pomoć mi priskaču svi članovi porodice, a nekad i familija. Sve pravimo po recepturama koje su jako dugo u našoj porodici. Naravno, i ja želim da dodam svoj pečat, te svake godine u ponudu uvrstimo nove ukuse. Ono što je suština i najveća prednost domaćih proizvoda je kvalitet. Sve se pravi ručno, sa puno pažnje i posvećenosti i ne dodaju se nikakvi aditivi. Svaka tegla prođe kroz moje ruke. Naša priča je počela iz velike ljubavi prema našoj zemlji i svemu dragocenom što nam ona daje. Naša vizija je da tu ljubav dalje delimo kroz naše proizvode. Zato i radimo sve što radimo – priča nam Slavica.

Naša domaćica se ne žali na prodaju, već kaže da je svake godine sve bolja. Tome je dosta zaslužno oglašavanje preko Fejsbuka, koje im je donelo veliki broj kupaca. Ipak, Slavica izdvaja preporuku kao najbolji način promocije.

–  Naši zadovoljni kupci su suština, najvredniji glas, onoj koji se najdalje čuje. Mi smo na tome zaista zahvalni. Zato i nastojimo da budemo uvek tu za naše kupce i da radimo na tome da budemo sve bolji i bolji – kaže Slavica.

Za kraj, pitali smo Slavicu da li od poljoprivrede može da se živi?

– Izvinite, ali moram da se nasmejem i kažem da odgovor nije tako je jednostavan. Poljoprivreda je posao koji zahteva veliku posvećenost i predan rad. Mnogo je faktora na koje jedan seljak ne može da utiče. Svaka godina je izazov da biste preživeli na selu. Mnogo je onih koji nisu izdržali sve što se dešava i otišli su trbuhom za kruhom. Pogledajte sela koja su polupusta. Pogledajte samo šta se u ovom trenutku dešava. Ali opet, znamo koliko svaki seljak voli svoju zemlju i svi ti što su otišli, odmah bi se vratili samo kada bi se sistemski obratila pažnja na selo i kada bi postojala strategija za poljoprivredu. Morate praviti razliku između malog poljoprivrednog proizvođača-seljaka, koji živi na selu i firme. Promenljivost i neizvesnost su veliki deo ovog posla i života. Naši ljudi to vrlo dobro znaju i svi koji su još uvek na selu sasvim sigurno mogu da kažem da su veoma hrabri i vredni ljudi, i da se sa svim tim izazovima nose na najbolji mogući način. Ja u to nemam nikakvu sumnju – zaključuje Slavica.

Novinarka: Tijana Todorović
Sagovornica i autorka fotografija: Slavica Janković „Moji domaći proizvodi“