Portal pametne poljoprivrede

Direktor laboratorije Ana Lab iz Pančeva otkriva alarmantne podatke o prevarama u proizvodnji mleka, meda, vina i rakije – i tvrdi da država nema volje da reaguje.

Tekst:
U emisiji „Insajder intervju“ na televiziji Insajder, voditelj Jugoslav Ćosić razgovarao je sa inženjerom tehnologije i direktorom laboratorije Ana Lab, Ivanom Smajlovićem, o alarmantnom stanju bezbednosti i autentičnosti prehrambenih proizvoda u Srbiji.

Smajlović je upozorio da su rezultati analiza koje sprovodi njegova laboratorija porazni – više od 80 odsto ispitivanih uzoraka mleka, meda, vina i jakih alkoholnih pića na tržištu Srbije pokazalo je znake falsifikovanja.

“Naši rezultati pokazuju da se u velikom broju uzoraka nalaze surogati, razblaživanja i dodatni šećeri. Građani u stvarnosti ne znaju šta konzumiraju”, naglasio je Smajlović.

Tehnologija koja razotkriva poreklo – i prevare

Laboratorija Ana Lab razvila je inovativnu metodu analize zasnovanu na stabilnim izotopima vodonika u etanolu, koja, prema rečima Smajlovića, sa stoprocentnom preciznošću otkriva poreklo sastojaka.

“Možemo tačno utvrditi da li je, recimo, etanol u piću dobijen iz voća ili iz industrijskih sirovina poput kukuruza ili šećerne repe. To omogućava identifikaciju i najmanjih dodataka surogata u vinu, rakiji, mleku ili medu.”

Ova metoda validirana je u saradnji sa renomiranim svetskim institutima iz Kine, SAD, Rusije i Južne Afrike.

Nestanak opreme vredne milion evra

Posebnu pažnju javnosti izazvao je slučaj nestanka opreme vredne više od milion evra iz laboratorije Ana Lab, usred spora između suvlasnika. Smajlović tvrdi da je oprema uklonjena sa namerom da se onemogući korišćenje tehnologije koja otkriva prevare.

“Nije u pitanju krađa radi korišćenja opreme, već njeno uklanjanje kako bi se sprečilo razotkrivanje prevara. Time je izgubljeno i ovlašćenje i akreditacija laboratorije – sve to dok su u tehničkom mandatu donošene odluke o borbi protiv ekonomskih prevara u prehrambenom sektoru.”

Zaustavljene stotine tona falsifikovanih proizvoda

Smajlović navodi da je laboratorija Ana Lab godinama imala status ovlašćene laboratorije Ministarstva poljoprivrede, te da je u više navrata sprečila ulazak velikih količina neispravne hrane na tržište.

“Stopirali smo 200 tona tzv. meda koji nije imao nikakve veze s pravim medom. Taj proizvod je kasnije izvezen u EU sa deklaracijom da je srpskog porekla.”

Mleko razblaženo do 45 odsto

Govoreći o mleku koje se prodaje u Srbiji, Smajlović je otkrio da je u analizi 13 uzoraka, čak 11 sadržalo dodatu vodu – u nekim slučajevima i do 45%.

“To znači da konzumiramo proizvod koji nije mleko, a potrošači su sistematski prevareni.”

Na pitanje zašto država ne reaguje, odgovara kratko:

“Nema političke volje. Tehnologiju smo nudili Direkciji za nacionalne referentne laboratorije – odbijena je. Izgleda da nekima ne odgovara istina.”

Godišnji gubitak: milijarda evra

Na kraju razgovora, Smajlović je izneo podatak koji osvetljava punu težinu problema:

“Zbog neotkrivenih ekonomskih prevara u sektoru hrane, budžet Srbije godišnje gubi preko milijardu evra.”