Portal pametne poljoprivrede

Raž bi mogla predstavljati isplativu i nutritivno održivu alternativu žitaricu za irske proizvođače svinja, s obzirom na to da stočna hrana čini jedan od najvećih ulaznih troškova u proizvodnji, piše sajt Pig progress.

To je poruka Majkla Mekina (Michael McKeon) iz Odeljenja za razvoj svinjarstva Teagasc-a, irske Agencije za razvoj poljoprivrede i hrane. Mekin navodi da sektor svinjarstva u Irskoj trenutno godišnje troši oko 1,2 miliona tona stočne hrane, pri čemu žitarice čine njen najveći deo.

Ječam je najzastupljenija žitarica u standardnim obrocima (oko 480.000 tona), zatim pšenica (360.000 tona) i kukuruz (120.000 tona).

Raž – uobičajena žitarica u Danskoj

Iako se raž već dugi niz godina koristi u ishrani svinja u Danskoj, irski proizvođači su je tradicionalno izbegavali. Razlog za to je rizik od kontaminacije ergotom, koja predstavlja zdravstvenu opasnost i za životinje i za ljude. Ergot je gljivično oboljenje raži koje se javlja u određenim vremenskim uslovima, naročito tokom hladnih i vlažnih godina. Gljivica zamenjuje zrno tamnim, rogolikim strukturama koje se nazivaju sklerocije.

Međutim, savremene sorte raži, razvijene kroz unapređene programe oplemenjivanja, značajno su smanjile ovaj rizik, čime se otvara prostor za njenu upotrebu kao stočne hrane u Irskoj.

Istraživačka farma za svinje Teagasc-a nedavno je sprovela kontrolisano ispitivanje u kojem je raž upoređena sa tradicionalnim žitaricama, poput ječma i pšenice.

Ogled sa različitim nivoima uključenja

Istraživanje je obuhvatilo tovne svinje telesne mase od 30 do 120 kg, pri čemu su ispitivana četiri nivoa uključenja raži u obroke: 0%, 20%, 40% i 60%. Svi obroci bili su izbalansirani prema neto energiji i standardizovanim ilealno svarljivim (SID) aminokiselinama, dok je kontrolni obrok bio zasnovan na pšenici i ječmu.

Rezultati proizvodnih pokazatelja ukazuju na to da nema značajnih razlika u konzumaciji hrane, prirastu ili efikasnosti konverzije hrane, čak ni pri najvišem udelu raži od 60%.

Značaj rezultata

Ogled, koji je vodio dr Peder Lolor (Peadar Lawlor) iz Teagasc-a, pokazuje da raž može bezbedno zameniti značajan deo ječma u ishrani tovnih svinja, bez negativnog uticaja na proizvodne rezultate. Sa nutritivnog aspekta, raž ima uporediv energetski i aminokiselinski sastav kao ječam, što je čini perspektivnom i troškovno efikasnom alternativom.

Istraživači, međutim, naglašavaju da je za komercijalnu primenu raži neophodno da industrija preduzme određene korake, koji uključuju: obezbeđivanje stabilnog snabdevanja zrnom; praćenje nivoa ergota i mikotoksina; odgovarajuće protokole skladištenja i rukovanja i konkurentnost cene.