Portal pametne poljoprivrede

Beograd je od 29. do 31. januara bio regionalni centar voćarstva i povrtarstva. Na sajmu Agro Belgrade, koji je okupio oko 500 izlagača iz 15 zemalja i brojne posetioce iz Srbije i inostranstva, predstavljeni su najkvalitetniji proizvodi iz čitave jugoistočne Evrope. Sajam je još jednom potvrdio ulogu važnog mesta susreta proizvođača, trgovaca, stručnjaka i potrošača – ali i prostor u kojem se prepliću tradicija, znanje i savremeni pristup poljoprivredi.

Među izlagačima bila su i porodična gazdinstva Dubona iz okoline Mladenovca i Fabienne iz Zete u Crnoj Gori, koja su beogradskoj publici predstavila proizvode već prepoznate po kvalitetu i autentičnosti.

Tri generacije u voćnjaku Dubone

Porodično gazdinstvo Mladenović iz sela Dubona, u opštini Mladenovac, već tri generacije neguje voćarsku tradiciju. Na oko 17 hektara zemlje uzgajaju jabuke, breskve, kajsije, šljive, trešnje i višnje. Deo roda prerađuju, dok ostatak plasiraju kao sveže voće.

Posebno su prepoznatljivi po proizvodnji prirodnih hladno ceđenih sokova od jabuke, bez šećera, konzervansa i bilo kakvih dodataka. U ponudi su i pažljivo osmišljene kombinacije poput jabuke sa cveklom i šargarepom, kao i jabuke sa đumbirom.

– Naša proizvodnja se prenosi sa kolena na koleno. Od voća iz naših voćnjaka pravimo sokove koji su ukusni, osvežavajući i potpuno prirodni – bez šećera i bez bilo čega osim voća, kaže Kristina Mladenović.

Ceo proces, od voćnjaka do flaše, odvija se na samom gazdinstvu. Jabuke se uzgajaju pod protivgradnom mrežom, a najveći deo sirovina dolazi iz sopstvene proizvodnje – jabuke, breskve, cvekla i šargarepa, dok se jedino đumbir kupuje, dodaje ona.

Njihovi proizvodi već više od 20 godina mogu se naći na pijaci Vidikovac u Beogradu, gde su stekli vernu bazu kupaca. Prošla godina bila je posebno dobra za rod jabuke, što se odrazilo i na kvalitet sokova na koje su, kako kažu, posebno ponosni.

Na gazdinstvu radi sedam članova porodice, dok u sezoni angažuju dodatne radnike. Kristina, iako zaposlena u Železari u Smederevu, vikendom je u voćnjaku – primer mlade žene koja uspešno usklađuje posao i porodičnu poljoprivredu.

Francuska receptura i balkansko voće iz Zete

Sasvim drugačiju, ali jednako inspirativnu priču na Agro Belgrade donelo je gazdinstvo Fabienne iz Zete. Iza ovog brenda stoji porodica Mikulić, a njihovu priču u Beogradu predstavio je Nikola Mikulić, mladić koji živi u Crnoj Gori, čiji je otac iz Zete, a majka iz Francuske.

Njegova majka započela je proizvodnju džemova pre nekoliko godina, oslanjajući se na francusku tradiciju izrade visokokvalitetnih džemova, ali koristeći voće sa Balkana, uzgajano po organskim principima.

– U regionu iz kojeg dolazi moja majka postoji snažna tradicija pravljenja premijum džemova. Pokušavamo da taj kvalitet podignemo na još viši nivo, koristeći voće iz Crne Gore i prirode, objašnjava Nikola.

U njihovoj ponudi su nesvakidašnje i sofisticirane kombinacije: mandarina sa viskijem, jabuka sa kimom, šipurak sa cimetom, jagoda sa biberom, kao i džem od limuna. Najpopularniji proizvod nosi ime Napoleon, dok su svi džemovi bez dodatog šećera i konzervansa. Borovnice, maline i šipurak ne uzgajaju sami, ali raspolažu sa oko 500 stabala ostalog voća.

Proizvodi se uglavnom prodaju putem interneta, ali su dostupni i u specijalizovanim prodavnicama u Crnoj Gori.

Sajam koji spaja ljude i ideje

Priče gazdinstava Dubona i Fabienne pokazuju ono što je Agro Belgrade ove godine jasno istakao – da se budućnost poljoprivrede u regionu oslanja na porodična gazdinstva, kvalitet, autentičnost i pametno spajanje tradicije i inovacija. Upravo takvi proizvođači daju sajmu poseban karakter i potvrđuju da domaći i regionalni proizvodi mogu ravnopravno stati uz najbolje evropske brendove.

S. Kuprešanin