Portal pametne poljoprivrede

Evropska unija planira uvođenje strožih propisa koji bi mogli zabraniti korišćenje mesnih naziva poput „slanina“, „biftek“ ili „kobasica“ za proizvode koji su u potpunosti biljnog porekla.

Cilj ove inicijative je sprečavanje obmane potrošača i jasnije razlikovanje tradicionalnih mesnih proizvoda od njihovih veganskih zamena.

Šta donose nova pravila?

Prema predloženim regulativama, nazivi koji su decenijama rezervisani za proizvode od mesa više se ne bi smeli nalaziti na ambalažama biljnih alternativa. To znači da bi proizvođači morali da pronađu nove, opisne nazive za svoje artikle.

• Dosadašnja praksa: Nazivi poput „veganski burger“ ili „biljna kobasica“.

• Nova pravila: Insistira se na nazivima koji ne asociraju na meso (npr. „biljni disk“ umesto burgera ili „povrtni štapić“ umesto kobasice).

Razlozi za zabranu: Zaštita tradicije ili lobiranje?

Dok udruženja poljoprivrednika i proizvođača mesa pozdravljaju ovu odluku, smatrajući da se time štiti autentičnost i kvalitet tradicionalnih proizvoda, industrija biljne hrane negoduje.

Stav mesne industrije: Potrošači mogu biti zbunjeni terminologijom, a nazivi poput „šnicle“ direktno se vezuju za anatomiju životinja.

Stav veganske industrije: Smatraju da su kupci dovoljno informisani i da ovakve zabrane služe samo kao barijera razvoju održivijih ekoloških alternativa.

Raniji primeri: Slučaj sa mlekom

Ovo nije prvi put da EU interveniše u terminologiji. Podsećamo da je pre nekoliko godina doneta odluka da se nazivi poput „mleko“, „puter“ i „sir“ ne smeju koristiti za biljne napitke (npr. ne može „bademovo mleko“, već „napitak od badema“), osim u nekim izuzetim slučajevima koji su tradicionalno prihvaćeni.