Osnovano Udruženje seoskih sirara Srbije
U Guči je osnovano Udruženje seoskih sirara Srbije, koje okuplja proizvođače, stručnjake i male mlekare sa ciljem unapređenja tradicionalne prerade mleka, zaštite domaćih sireva i jačanja položaja seoskih proizvođača
U Guči je 27. juna održan skup pod nazivom „Tradicionalna – zanatska prerada mleka u Srbiji“, na kojem je zvanično osnovano Udruženje seoskih sirara Srbije sa sedištem u ovom dragačevskom mestu. Na osnivačkoj skupštini okupili su se proizvođači mleka i sireva, predstavnici malih mlekara, stručnjaci iz oblasti stočarstva, veterine i tehnologije prerade mleka, kao i predstavnici fakulteta, udruženja i zadruga iz centralne Srbije, Vojvodine i sa Kosova i Metohije.
Jedan od glavnih motiva za osnivanje udruženja jeste teško stanje u domaćem stočarstvu. Prema podacima predstavljenim na skupu, Srbija danas ima manje od 700.000 grla goveda, što je istorijski minimum, dok stočarstvo u ukupnoj vrednosti poljoprivredne proizvodnje učestvuje sa svega oko 22 odsto. Istovremeno, više od polovine proizvedenog mleka otkupljuje mlekarska industrija, dok se ostatak prerađuje na gazdinstvima i u malim mlekarama.
Osnivači smatraju da upravo tradicionalna i zanatska prerada mleka može predstavljati razvojnu šansu za mala gazdinstva, jer proizvodi sa dodatom vrednošću omogućavaju veću zaradu i bolju tržišnu poziciju. Program rada udruženja zasnovan je na konceptu „Od knjige preko livade do trpeze“, koji podrazumeva edukaciju proizvođača, unapređenje kvaliteta proizvoda, stručnu podršku i razvoj tržišta za tradicionalne mlečne proizvode.
Među prioritetima novog udruženja nalaze se zaštita geografskog porekla tradicionalnih sireva, razvoj kratkih lanaca snabdevanja, organizovanje „Puteva sireva Srbije“, promocija domaćih proizvoda u zemlji i inostranstvu, kao i razvoj programa „Poštena cena – Poštena trgovina – Trgovačko partnerstvo“, koji bi trebalo da doprinese pravednijim odnosima između proizvođača, trgovaca i potrošača.
Za predsednika Izvršnog odbora Udruženja izabran je Jovan Bugarčić, diplomirani inženjer tehnologije mleka iz Guče, dok su za potpredsednike imenovani prof. dr Vladimir Kurćubić, prof. dr Jelena Miočinović i prof. dr Ksenija Čobanović. Za predsednika Skupštine izabran je proizvođač sireva Jovica Radovanović, a sekretar Udruženja je Dušan R. Ivanović.
Na kraju osnivačke skupštine usvojen je Program rada za 2026. godinu, koji predviđa uključivanje novih članova, nastavak teorijskih i praktičnih obuka za zanatsku preradu mleka, istraživanje problema proizvođača, intenzivniju medijsku promociju i zajedničko učešće na domaćim i međunarodnim konkursima. Skup je završen izložbom i degustacijom tradicionalnih sireva i drugih mlečnih proizvoda iz različitih krajeva Srbije.