Portal pametne poljoprivrede

Farme u EU proizvele su procenjenih 160,8 miliona tona sirovog mleka u 2023. godini. Ovo predstavlja povećanje od 0,8 miliona tona u poređenju sa 2022. i rast od 15,8 miliona tona u poređenju sa 2013. godinom.

Ovi podaci potiču iz statistike o mleku i mlečnim proizvodima koju je objavio Eurostat.

Većina mleka korišćena za proizvodnju putera i sira

Velika većina sirovog mleka proizvedenog u 2023. godini isporučena je mlekarskoj industriji (149,3 miliona tona) i iskorišćena za proizvodnju različitih svežih i prerađenih mlečnih proizvoda.

U 2023. godini, mlekare su proizvele 22 miliona tona mleka za piće i 7,8 miliona tona fermentisanih mlečnih proizvoda (poput jogurta).

Međutim, najveći deo mleka iskorišćen je za proizvodnju sira i putera. Konkretno, 58,2 miliona tona punomasnog mleka i 17,4 miliona tona obranog mleka upotrebljeno je za proizvodnju 10,6 miliona tona sira. Dodatno, 45,4 miliona tona punomasnog mleka iskorišćeno je za proizvodnju 2,3 miliona tona putera.

Najveći proizvođači mlečnih proizvoda u EU, 2023, % proizvodnje u EU. 

Nemačka je bila najveći proizvođač mleka za piće u EU, sa 19% ukupne proizvodnje. Takođe je prednjačila u proizvodnji fermentisanih mlečnih proizvoda (27%), putera (20%) i sira (22%).

Španija je bila druga po proizvodnji mleka za piće, sa 15% ukupne proizvodnje u EU, dok je Francuska zauzela treće mesto (13%).

Holandija je bila drugi najveći proizvođač fermentisanih mlečnih proizvoda (17%), dok je Poljska bila na trećem mestu (10%).

Francuska je bila drugi najveći proizvođač i putera i sira (18% ukupne proizvodnje u EU za oba proizvoda). Irska je zauzela treće mesto u proizvodnji putera (13%), dok je Italija bila treća u proizvodnji sira (13%).